Keanekaragaman Makanan Fermentasi Tradisional Indonesia: Warisan Kuliner Indonesia, sebuah negara kepulauan yang terdiri dari lebih dari 17,000 pulau, berlimpah dengan kekayaan budaya dan kuliner. Warisan kuliner Indonesia mencerminkan keberagaman geografi dan etnis nusantara. Salah satu elemen penting dari kuliner tradisional Indonesia adalah makanan fermentasi. Makanan fermentasi bukan hanya tentang rasa,…